大阪府大阪市中央区 なんば駅【鉄板Bistro Lisian】

季節に関係なく様々な食材が手に入る現代だからこそ、旬の素材を使ったメニューを提供することを心がけています。旬の素材は、その時期が収穫の最盛期であり、味もおいしく、栄養も豊富に含まれていると言われています。旬の野菜をふんだんに取り入れることで、和牛や魚介類の味を引き立ててくれるだけでなく、季節を感じてもらえるようなメニューづくりを行っています。そのため、季節の節目で来店いただくと、毎回異なるメニューを楽しんでもらえます。また、和牛だけでなくエビなど魚介類を使ったメニューをご用意しており、肉だけでなく魚介類もバランス良く食べられるようにしています。
料理だけでなく、お酒にも季節感を取り入れています。ワインや焼酎といった定番のお酒もご用意していますが、お酒が苦手な方でも飲みやすく、女性を中心に人気のフルーツを使ったカクテルや自家製果実酒も豊富に揃えています。お酒で使用しているフルーツも、他の食材と同様に味や栄養価が高い旬の果物をカクテルや自家製果実酒に積極的に取り入れていますので、季節ごとに異なる味を楽しめます。

様々な種類の牛肉がありますが、黒毛和牛にこだわって仕入れた食材を使った料理を提供しています。他にもおいしい牛肉の種類がありますが、お客様に安心しておいしい料理を食べていただくためにも、国産でしかも黒毛和牛を厳選しています。一般的に黒毛和牛が高級和牛として知られているのは、日本の三大和牛として有名な松阪牛、神戸牛、近江牛が全て黒毛和牛であることが大きく関係しています。黒毛和牛の肉には、きれいに「サシ」が入っており、味のまろやかさと柔らかな食感が特長です。オーナーは焼肉店での勤務経験があるため、良質の牛肉を見極める確かな目を持っており、そのオーナー自ら選んだ黒毛和牛を料理に使っています。
和牛の味を引き立てる様々なメニューをご用意しています。イタリアンやフレンチの味付けを基本としており、ボリュームたっぷりのステーキやさっぱりといただけるカルパッチョなどの様々なメニューをご用意して、黒毛和牛をおいしく食べられるようなメニューを提供しています。また、おいしい和牛の味を引き立ててくれる各種お酒をご用意しており、相談いただければ料理に合うお酒をご提案します。